全国千家火锅门店展开角逐 谁是“中国好火锅”
栏目:ag电子游戏程序破解器 发布时间:2019-06-15 08:17

华龙网-新重庆客户端5月21日22时20分讯(记者 周晓雪)什么样的火锅才是“中国好火锅”?今(21)日,由中国饭店协会火锅专业委员会和重庆火锅协会共同发起的“2019中国好火锅大赛”正式启动。本次大赛将有来自全国的1000家火锅门店参与海选,通过海选、初赛、复赛、半决赛逐层筛选,计划于今年10月的第十一届中国(重庆)火锅美食文化节现场,举行颁奖仪式。

  大赛启动仪式现场。华龙网-新重庆客户端记者 周晓雪 摄

全国千家火锅门店展开角逐 谁是“中国好火锅”

重庆的启动仪式举行后,四川、山东、山西等全国各地火锅协会也将启动中国好火锅大赛评选。

中国饭店协会火锅专业委员会会长李德建表示,全国火锅门店有40万个,从业者达到500万人,全国火锅产业产值达到9000亿。重庆有火锅门店3万家,在全国有14万家分店。“火锅行业竞争激烈,作为中国火锅之都的重庆,火锅行业亟待提档升级。”李德建说。

决赛将于10月在第十一届中国(重庆)火锅美食文化节现场举行,届时将评选出1家年度中国好火锅,5家年度好火锅卓越门店和1名年度卓越店长。

据了解,本次大赛将有来自全国的1000家火锅门店参与海选,历时5个月,通过海选、初赛、复赛、半决赛逐层筛选,评选范围包括味道、菜品创意、服务、环境等,消费者还可以根据大赛提供的小程序对门店这四个方面进行评分。

重庆火锅协会会长何永智介绍,本次火锅大赛以打造卓越火锅门店为宗旨,采用以赛带训模式,聚合火锅业内专家、培训机构等资源,进行7天实战培训,旨在从根本上帮助火锅企业解决门店经营实战中的困境和问题,从而提高火锅从业人员素质。

“为保证大赛的公平公正,本次大赛的专家评委团队全部来自中国烹饪协会专家库,重庆的专家和企业代表不参与评审,赛程中将有专家导师进店实地指导考察评分。”重庆火锅协会会长何永智表示。